Fransa'da pazarların orijinal ve yerel yiyecekler bulma konusunda ne kadar iddialı olduğundan daha önce bahsetmiştim. İşte yine bizim pazarda kendi ürettiği keçi peynirlerini minicik tezgahında satan bir hanım var. En son kasımda bu hanımın yumuşakça taze keçi peynirlerinden yerken aklıma bu peynirle cheesecake yapmak geldi. E diyetteyiz, öyleyse yılbaşına yaparız dedim.
Annemin Eti Burçak'lı cheesecakei her türlü güzel gerçi ama keçi peyniri taze ya, pişmey...
Yurtdışında misafir ağırlamaktan şikayetçiyim. Misafirler bizdense rakı sofrası özlemiyle geliyorlar tabii ki. Alp de keyifle rakı içecek insan buldu mu zaten dünyalar onun oluyor. E haliyle meze yapıyoruz. Gelen bizden değilse otantik yemek istiyorlar haliyle, e onlara da meze yapıyoruz! Yani ha bire meze yapıyoruz. Meze yapmaktan sıkıldığımdan değil ama şuradaki paylaşımlarımdan gördüğünüz üzere ben yeni şeyler denemeye bayılıyorum. İki başımızayken ...
Ü: (Saat 07.00, yorganın altında, hasta) Hayatım, bana kek yapsana. Canım sıcak kek istedi.
A: Canım ne keki düzgün ye. Zaten spor da yapamayacaksın bu halde.
Ü: Ama erikli kek?
A: Hadi boşver gel bak kahvaltı hazırladım sana. Ben yokken de yapma lütfen.
Ü: (Hormurdanarak) Hmm tamam hmm.
Ama vişneli kek yapma demedi, Erikli kek yapma dedi. Değil mi?
Bizim evde genelde mozaik kek pişer. Başka türlüsünü isteyenin olay çıkartıp, zafer kazanıp haketmesi lazım. ...
Güllaç bence potansiyelinin çok altında bir tatlı. Yani sadece şekerli süt... Gül suyuyla azıcık süsleme çabası var, ama sanki hep bir şeyleri eksik gibi. Güllaç zamanı gelince aklımda sıradışı güllaç denemeleri yapmak vardı. Tabii ki fikrimi alıp Lobi'ye koştum. Herkes bir zaman bu konuyu düşünmüş sanki, fikirler yağdı. Bize de denemek düştü...
Önce fikirleri eledik. Hepsini yapmak mümkün olsaydı bile bizde hepsini yiyecek bünye -inanır mısınız- ...
Nisan sonunda havalar güzelleştikçe raventler de olgunlaşıyor. Bahçedekiler tam yemelik boyuta gelince ben de bu garip bitki sapı hakkında yazmak istedim.
Ravent kuzukulağıgillerden bir bitki (rheum rhabarbarum, İngilizce rhubarb, Fransızca rhubarbe). Aslında bir yakın akrabası olan ışkın ismi de kullanılıyor, ama aslında farklı bitkiler. Raventin sapları kırmızı, ışkınınkiler yeşil. Türkiye'de pek bilinmiyor ve yetiştirilmiyor ama Türkiye'deki mevsimsel ...
Aslında çok tatlıcı değilizdir. O yüzden de tatlı yapmaktan pek anlamayız. Ama son iki haftadır çok feci şekilde Zumbo's Just Desserts diye bir tatlı yapma yarışmasına sardık. 3-4 saat içinde garip garip malzemeler kullanmadan ne tatlılar yapıyorlar! İlk birkaç bölümü hayran hayran izledikten sonra ya ben yaparım bunu ki ne var düşüncesi filiz vermeye başladı. İlk deneme tabii ki pasta olacak ama ne anlarım ben pastadan? Normal kek yapsam olmaz, bildiğim usul ...
Gordon Ramsey bizim evde seviliyor. Kişnişi gereksiz abartması dışında özellikle Asya baharatları konusunda ufkumuzu açıyor hep. Geçen acıkıp da evde ananası görünce bu baharatlı ananas tarifi geldi aklıma. Karamelli şeyleri genelde gereksiz tatlı bulsam da önyargım karamelize cevizle kırılmıştı. Bir gün paylaşırım mutlaka karamelize cevizli balkabağı çorbası tarifini. Kesinlikle efsane oluyor o da. Neyse işte kırılan önyargı ve değişik baharatlarla ...
Bildiğimiz kadarıyla bu site çerez kullanıyor. Kullanılmasını istemiyorsanız ne yapabiliriz bilmiyoruz o yüzden kabul edin =)
We believe this website uses cookies. We don't know how to deactivate it so please be ok with it =) Kabul Et (Accept)RejectRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
