Kadinbudu Kofte Recipe
This is a classical Ottoman/Turkish dish. When you are hungry walking the famous Istiklal Street, you find yourself a small local restaurant usually serving the artisans working around, and among them you will find, for sure, Kadınbudu Köfte.
They say the custom is using plain rice from the day before for making this. I'm ok with that! Good that it does not go to waste!
Look how beautiful the Kadinbudu Kofte looks!
The name translates to, literally, woman's thigh. I couldn't find ...
Kadınbudu Köfte
İstiklal'de yürüyorsun. Karnın aç, giriyorsun bir esnaf lokantasına. Neye hayır diyemezsin?
Kadınbudu köfteye...
Dünden kalan pilav da olsa, içindeki pirincin yanında püre yiyor da olsan, esnaf lokantalarında vazgeçemediğim 3-5 yemekten biridir kadınbudu köfte.
Tarifi aşağı yukarı hep aynı. Yapması kolay ve çabuk. Şans verin!
Şu kadınbudu köftenin içinin güzelliğine bakar mısınız!
Bu arada, tarihine baktım ama pek bir şey bulamadım. Bir ...
