Ördek konfili gyoza
Dünyanın neresinden gelirse gelsin, sanırım benim en sevdiğim şey tuzlu hamurişi! Hiç birine karşı koyamıyorum. Ketojenik beslenmeye devam etsek de bozma fırsatlarını kaçırmıyor ve canımızın çektiği şeylerle -abartmadan- değerlendiriyoruz. Bir arkadaşa yemeğe giderken elimiz boş gitmeyelim (!) diye gyoza yaptık mesela (ehem - ne alakası var efendim canımızın istemesiyle).
Buharda pişen mantılar birçok Asya ülkesinin geleneksel yemeklerinden. Hatta batıda da ...
Ormana Yolculuk Notu: Yabani Sarımsak Zamanı
Nisan ayı demek yabani sarımsak zamanı demek. Unutmuştum ama Mide Lobisi'nden Deniz hatırlatınca geç kalmadan toplayalım istedik. Nisandan hazirana kadar ormana yolunuz düşecekse gözlerinizi açık tutun!
Yabani sarımsak dedim ama... Yabancı ülke yozlaşması olsa gerek, yabani değil vahşi sarısak diyesim geliyor hep. Bilimsel adı allium ursinum yani ayı sarımsağı. Yabancı dillerde de ayı sarımsağı diye geçer (Fransızca ail des ourses, İngilizce bear's garlic ya ...
