Pho – Vietnamese Noodle Soup
Pho is a northern Vietnamese street food which became known to the rest of the world after with migrants after teh Vietnam War.
The biggest secret to a good pho is the bone broth. Well, technically broth in general. I once cooked vegetarian Pho with vegetable broth for a friend. But this time I will give you a recipe that is -I hope- closer to the original.
First of all you will need a lot of bones for the broth. Marrow bones are ideal for me. In fact, it's best to roast the marrow ...
Pho – Vietnam İşi Noodle Çorbası
Pho (fa ile fo arası bir okunuşu var) kuzey Vietnam'ın ünlü sokak yemeklerinden. Dünyada tanınması Vietnam Savaşı sonrasında dünyaya yayılan göçmenler aracılığıyla gerçekleşiyor.
Pho'nun en büyük sırrı et suyunun çok iyi olması! Aslında genel olarak suyu, bir sefer et yemeyen bir arkadaş için sebze sulu yapmıştım ve gayet güzel olmuştu! Ama şimdi aslının sınırlarını aşmayıp orijinale yakın bir tarif paylaşmak istiyorum.
Pho için et suyu ...
Karamelize Cevizli Balkabağı Çorbası
Tarife Lifesum diye bir programda denk gelmiştim. Bana balkabağı çorbasını sevdiren tarif oldu. Kısa kesiyor ve tarife geçiyorum.
For English click here!
Christmas/New Year Special Ginger Citrus Cheesecake With Goat Cheese
I have told you about the great original and local foods that one can find in French open air markets! In our market there is a lady who sells goat cheese that she produces. The last time I tasted her cheese, I dreamt of making a cheesecake with it. Since we were still on a diet, we planned it for the new year's eve.
My mother has a great cheesecake with oat-biscuits from Turkey, called Eti Burçak, but since the cheese is fresh I wanted a recipe that I won't be baking. I discovered Cafe ...
Noel/Yeniyıl İçin Zencefilli Narenciyeli Keçi Peynirli Cheesecake
Fransa'da pazarların orijinal ve yerel yiyecekler bulma konusunda ne kadar iddialı olduğundan daha önce bahsetmiştim. İşte yine bizim pazarda kendi ürettiği keçi peynirlerini minicik tezgahında satan bir hanım var. En son kasımda bu hanımın yumuşakça taze keçi peynirlerinden yerken aklıma bu peynirle cheesecake yapmak geldi. E diyetteyiz, öyleyse yılbaşına yaparız dedim.
Annemin Eti Burçak'lı cheesecakei her türlü güzel gerçi ama keçi peyniri taze ya, pişmey...
