Ev Yapımı Barbekü Soslu Pulled Pork

Sous vide aletini aldığımızdan beri aklımızda pulled pork denemek vardı. Didiklenmiş domuz yani. İlk kez Rotterdam'da Fenix Food Factory'de mangalda pişmiş bir pulled pork denemiştim. Çeşitli yerlerden yemek ve bira alıp oturabileceğiniz hal gibi bir ortamı var fabrikanın. Hep sevmişimdir öyle yerleri. Samimi bir ortam, çeşit çeşit yemekler... Yaşadığım şehirde olsaydı hep giderdim diye düşünürüm hep. Cenevre'deki Halle de Rive çok uzaktan o ortamı andırsa ...