Akşamdan kalma kahvaltı masası
Noel planları
Aslında ilk planım herkes ailesiyle Noel kutlarken boş kalan kayak pistlerini değerlendirmek, en kolay pistlerde rahat rahat düşe kalka dolanmaktı. İnsan plan yapar tanrı güler diyorlar İngilizce işte aynen o hesap, ağır bir nezle beni eve hapsetti. Biz de geç Noel kutlaması planımızı tam gününe çektik.
Etrafınızda yaşayan herkes ailesiyle bayram kutluyorken, o bayram size ait olmasa da havaya giriyorsunuz. Her yer ışıklar, konuştuğunuz herkes ...
Suböreği: Mutfak tarihinin en zor işi!
Yanlış anlaşılmasın. İlk suböreği yapışım değil. Zaten sorun da oradan çıkıyor. Daha önce ya hazır hamurdan, ya da birilerinin bana hazırlayıp gönderdiği hamurdan yapmıştım. Ne varmış ki canım bunda da bu kadar abartılıyor diye diye hem de. Şimdi ben hamur açmayı (henüz) bilmem. Bir iki denemişliğim var ama hiçbiri de başarıya ulaşmadı. Öyle olunca hamurunu açmaya kalkışmamıştım.
Şimdi makarna açma başlıklı robot var ya yeni, gaza geldim ...
Şarapta Armut, Sous Vide Ördek ve Biz
Her şey gittiğimiz bir restoranda tattığım şarapta poşe armutlu ördek ile başladı...
Fransa'nın etkisidir belki, bilmiyorum, ama ben özellikle kuzu ve ördekle tatlı sosları çok seviyorum. Yaşadığımız yer nispeten küçük bir yer, ama Fransa'nın iyi yemekleri kültürün bir parçası olarak görmesi sebebiyle küçücük kasabalarda bile çok iyi restoranlar var. Bunlardan biri de Le Christina diye az çeşit yemeği gayet iyi yapan bir restoran. İç dekorasyonuna da ...
Ricotta’lı, şeftalili salata
Ürün’ün enteresan bir huyu var: her gün gelip “sebze yemiyoruz biz, öleceğiz erken yaşta” diye ortalığı velveleye verir, ondan sonra da sebze yemez. Mesela haftalık planı yapar, şu sebzeleri yiyeceğiz der, alırız da o sebzeleri ama hayatta da kalkıp pişirmez sevmediği sebzeleri. Alıp çöpe attığımız sebzenin sayısını unuttum vallahi. E bana da haliyle bu kıza sebze yedirme işi düşüyor. Ailemizin çözüm adamı buna da bir çare buldu elbette: öğlen ...
