Akşamdan kalma kahvaltı masası
Noel planları
Aslında ilk planım herkes ailesiyle Noel kutlarken boş kalan kayak pistlerini değerlendirmek, en kolay pistlerde rahat rahat düşe kalka dolanmaktı. İnsan plan yapar tanrı güler diyorlar İngilizce işte aynen o hesap, ağır bir nezle beni eve hapsetti. Biz de geç Noel kutlaması planımızı tam gününe çektik.
Etrafınızda yaşayan herkes ailesiyle bayram kutluyorken, o bayram size ait olmasa da havaya giriyorsunuz. Her yer ışıklar, konuştuğunuz herkes ...
Suböreği: Mutfak tarihinin en zor işi!
Yanlış anlaşılmasın. İlk suböreği yapışım değil. Zaten sorun da oradan çıkıyor. Daha önce ya hazır hamurdan, ya da birilerinin bana hazırlayıp gönderdiği hamurdan yapmıştım. Ne varmış ki canım bunda da bu kadar abartılıyor diye diye hem de. Şimdi ben hamur açmayı (henüz) bilmem. Bir iki denemişliğim var ama hiçbiri de başarıya ulaşmadı. Öyle olunca hamurunu açmaya kalkışmamıştım.
Şimdi makarna açma başlıklı robot var ya yeni, gaza geldim ...
Şarapta Armut, Sous Vide Ördek ve Biz
Her şey gittiğimiz bir restoranda tattığım şarapta poşe armutlu ördek ile başladı...
Fransa'nın etkisidir belki, bilmiyorum, ama ben özellikle kuzu ve ördekle tatlı sosları çok seviyorum. Yaşadığımız yer nispeten küçük bir yer, ama Fransa'nın iyi yemekleri kültürün bir parçası olarak görmesi sebebiyle küçücük kasabalarda bile çok iyi restoranlar var. Bunlardan biri de Le Christina diye az çeşit yemeği gayet iyi yapan bir restoran. İç dekorasyonuna da ...
Evde Döner Macerası
Biz memleketten uzak yaşayan zavallıların en büyük derdi yemek. Aile, arkadaşlar falan bir şekilde iletişim sürüyor ama ne hasta olduğumuzda gidecek bir çorbacı, ne ayak üstü iyi yemek yiyebileceğimiz ev yemekleri yapan bir yer, ne güzel bir dönerci, ne de bir kebapçı var… Yanlış anlaşılmasın, her yerde kebapçı bol, ama dönere kebap diyen mekandan ne beklenir? Fabrikasyon döner ateş önünde dönse de döner midir?
Mide Lobisi’nde Koray diye bir hain ...
A Couple of Truffles Nasıl Çıktı?
Her ÅŸey önce bir tarif defteri sıkıntısıyla baÅŸladı. Elde yazmayı seviyorum, ama sonra açıp elde yazdıklarımın arasında aramayı hiç sevmiyorum. Ne de olsa bilgisayar dönemi çocuklarıyız. Birkaç yarım tarif defterim var, cicili bicili ÅŸeyler, ama öylece duruyorlar. Sonra telefonda kullanılabilecek programları denedim. Birinden çok da memnun kaldım. Ama sonrasında bir baktım en son güncellemesi yapılalı iki sene olmuÅŸ. Sık sık çöküyor, açılmıyor falanâ...
