Ansızın gelen dışarı çıkma ihtiyacı ve eggs benedict
Eggs beneditct, işin açıkçası çok bildiğim bir yemek değildi benim. Çocukken poşe yumurta (veya çılbır) yemediğimden herhalde pek ilgimi çekmiyordu bu tarz yumurtalı yemekler. Ama Ürün sağolsun, yavaş yavaş açılıyorum.
Madem ki toplantıdayım, o halde yerim
Esas kırılma ama Londra'da Apex otelin kahvaltı salonunda oldu. Rızam hilafına götürüldüğüm bir toplantı için kaldığımız otelde menüde gördüm eggs benedict hazretlerini. Tam olarak memnun ...
Only jelly lovers can appreciate aspic!
The first time I met with aspic was about 7 years ago, at a Polish friend's house for a classic Polish Christmas. I think Alp hated the first time he tried (although he was happily eating the fish version the next day!) but I loved the idea! I love jelly. I know it is ridiculus but that doesn't stop me from loving it. But why is it always sweet? Why not savory? Same thing with the soft drinks, why are they always sweet? There is only ayran (yoghurt drink) and nothing else! What the ... Ehem, ...
Aspiği sadece jöle severler anlayabilir
Aspikle ilk karşılaşmam 7 sene kadar önce Polonya'da bir arkadaşın evinde klasik Polonya usulü bir Noel geçirdiğimiz zamandı. Alp galiba nefret etmişti o an (gerçi ilk an nefret etse bile sonraki gün kahvaltıda balıklısını gömüyordu, o ayrı) ama ben fikre ba-yıl-dım! Jöleye bayılırım. Tamam çok saçma bir şey ama bu benim sevmeme engel olmuyor. Ama niye hep tatlı? Niye tuzlu olmasın? İçecekler de öyle niye tüm içecekler tatlı? Bir ayran var onun dışında ...
Make your peace with Ketogenic
We are not writing. Not because we are lazy or we don't care, but because we are not eating anything interesting.
A bit for shortcut, a bit because it is easier to avoid carbs althogether than to lower, we are on a ketogenic diet. So we eat lots of leafy greens, a bit of nuts and meat and fish. No more exviting fruity sauces, no more colorful salads, pastas... So I don't have much to write about. Actually no, I would still be happy to write but you wouldn't be interested! "Do you know what ...
Ketojenikle Barışmanın Yolları
Yazmıyorsak gerçekten üşenmekten veya sallamaktan değil, ilginç bir şey yemediğimizden.
Biraz kestirme olsun, biraz da düşük karbohidrat beslenmek düşük kalori beslenmekten daha kolay diye ketojenik besleniyoruz. E haliyle yediğimiz şey bolca yeşillik, biraz yemiş, bir de et balık. Öyle güzelim meyveli soslar, rengarenk salatalar, makarnalar falan olmayınca da yazıp paylaşası gelmiyor insanın. Yani ben aslında yine yazar yine paylaşırım da siz sıkılırsınız. ...
Face Fusion Restaurant – Vergiate, İtalya
Keşfettiğimiz incileri yazmak bu günlüğe başlarkenki ilk planlarımızdan biriydi ya, başladığımızdan beri keşiflerimiz sınırlıydı, o yüzden de ilk yazı neredeyse bir sene beklemiş oldu. Ama sonuçta acelemiz yok ya!
Tatil dönüşü Milan'da arkadaşları havaalanına bırakıp kendimiz Cenevre'ye doğru yollanmadan önce bir yemek yiyelim dedik ama tatil haftası sebebiyle (ferragosta) seçip beğendiğimiz ve sorup merak ettiğimiz her yer kapalıydı. Asık suratla...
Vietnames Food 101: Bún Chả
I really want to know Vietnamese kitchen better. Even though they have an important amount of sea food, which is not my favourite, I enjoy Vietnamese food more and more each time I taste. Last weekend we had a Vietnamese-Swiss friend, Hoang, visiting us. She came with food! We ate Bún Chả accompanied with Turkish mezes. Even though it was a bit of cultural reunion on the table, we had a great meal, and guess what, I have a recipe for you.
Bún Chả is a Hanoi dish that you can eat warm ...
Vietnam yemekleri 101: Bún Chả
Vietnam mutfağı tanımayı çok istediğim bir mutfak. Her ne kadar balıkgiller ve deniz ürünleri Vietnam mutfağında çok önemli yer tutsa da benim favorim değiller. Buna rağmen keşfettikçe daha çok keyif aldığım bir yemek tarzı var. Hafta sonu Vietnam-İsviçreli bir arkadaş, Hoang, bize orijinal bir yemek yapmaya geldi. Türk mezeleri eşliğinde Bún Chả yapıp yedik. Biraz kültür karmaşası olsa da bizim için güzel bir yemekti, sizin için de güzel bir tarif ...
Verrines and Fingerfood
Today I want to complain about having guests abroad. If the guests are from our part of the world, they certainly miss rakı nights. And Alp wouldn't miss rakı night for the world if he is with good company. So we alwaysa prepare meze. If the guests are from somewhere else, then they want to try original Turkish cuisine (as I would for their own cuisine) so we end up with mezes, again! So we end up making mezes whenever we have guests instead of trying new recipes the way I love to experiment. ...
Verrine ve Kanepe Günü
Yurtdışında misafir ağırlamaktan şikayetçiyim. Misafirler bizdense rakı sofrası özlemiyle geliyorlar tabii ki. Alp de keyifle rakı içecek insan buldu mu zaten dünyalar onun oluyor. E haliyle meze yapıyoruz. Gelen bizden değilse otantik yemek istiyorlar haliyle, e onlara da meze yapıyoruz! Yani ha bire meze yapıyoruz. Meze yapmaktan sıkıldığımdan değil ama şuradaki paylaşımlarımdan gördüğünüz üzere ben yeni şeyler denemeye bayılıyorum. İki başımızayken ...
